شهادة نظام إدارة سلامة الغذاء وتطبيقاتها العملية iso 22000:2018

شهادة نظام إدارة سلامة الغذاء من عدة نواحي تعتبر أبرز وأهم شهادة معتمدة يمكن الحصول عليها، حيث يهتم كل من المستهلكين والشركات العاملة في مجال صناعة الأغذية بسلامة الغذاء للحصول عليها، وذلك كنتيجة طبيعية للمخاطر اأو الإمراض التي يمكن نقلها بواسطة الغذاء للمستهلك. 

ويوفر نظام إدارة سلامة الغذاء إطار فعال لإدارة مسئوليات المنشاة ودورها تجاه سلامة الأغذية وتجاه عملائها.

محتويات المقال:

- الفوائد من التطبيق للأيزو 

- المزايا لحصولك على وثيقة شهادة سلامة الغذاء

- المتطلبات لنظام إدارة سلامة الغذاء 

- جهات معنية بحصولها على شهادة سلامة الغذاء

- لماذا أهتمام المنظمات بحصولها على شهادة الايزو 

فوائد ومزايا تطبيق للأيزو شهادة سلامة الغذاء

الفوائد من التطبيق للأيزو شهادة سلامة الغذاء

1. تحسين صورة المنشاة أمام عملائها والجهات الرقابية بإظهار التزامها تجاه سلامة الغذاء.
2. تحسين التواصل الداخلي والخارجي، والاتصالات اليومية مع الموردين، العملاء والأطراف المعنية الأخرى ذات الصلة  بالأمور المتعلقة بالسلامة الغذائية.
3. الحد من الفرص لسحب أي منتج من الأسواق. حيث يعتبر نظام إدارة سلامة الغذاء كنظام للوقاية يمكن من الحد وتقليل أي أخطار محتملة مرتبطة بالغذاء.
4. وضع منهجية منظمة لتحديد مخاطر السلامة الغذائية ووضع وتنفيذ إجراءات وقائية.
5. تساعد المنشاة على التوافق مع المعايير والمواصفات الوطنية.
6. قدرة المنشأة على الموائمة وتوافقها مع المبادئ الواردة في دستور الغذاء .
7. التحسين المستمر لنظام إدارة السلامة الغذائية الخاص بالمنشاة.
8. مساعدة الشركات الغذائية على تصدير منتجاتها إلى الخارج.
9. تمكين المنشاة من فرص الفوز بالمناقصات الحكومية وتوريد الأغذية مكوناتها إلى الشركات الكبرى.
10. تمكين المنشاة من مواءمة نظام إدارة سلامة الغذاء الخاص بها مع غيره من نظم إدارة الجودة المعترف بها.

المزايا لحصولك على وثيقة شهادة سلامة الغذاء

• تمكن من التحسين لممارسات التصنيع للغذاء.
• تحقيق رضاء العملاء والجهات الرقابية.
• من أجل الميزة التنافسية للمنظمة.
• زيادة حجم المبيعات / الأعمال.
• التفوق على المنافسين.

متطلبات والجهات المعنية بنظام سلامة الغذاء

المتطلبات لنظام سلامة الغذاء

ومواصفة الأيزو 22000 قابلة للتطبيق على المنظمات والشركات الواقعة داخل السلسلة الغذائية، وترغب في تطبيق أنظمة إدارة سلامة الغذاء التي توفر منتجات آمنة للمستهلكين، كما يعد نظام الأيزو 22000 

ونظام تحليل المخاطر الغذائي (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة) مقبول دولياً كنظام لسلامة الأغذية، والذي لا يختلف بتغير البلد او المنتج الغذائي.

جهات مهتمة في حصولها على شهادة سلامة الغذاء

1. كل أنواع الشركات الواقعة داخل السلسلة الغذائية بدءاً من مصانع الأعلاف ومنتجي البذور، وانتهاءً بأسواق عرض المنتجات الغذائية بغض النظر عن نشاط المنشاة او حجمها.
2. شركات تصنيع الغذاء، شركات تجارة المواد الغذائية وشركة تقديم الخدمات المرتبطة بالغذاء
3. المطاعم والمطابخ المركزية ومقدمي خدمات الإعاشة
4. المستشفيات والفنادق

لماذا تسعى المنشآت للحصول على شهادة الايزو 22000:2018؟

(1) تحسين ممارسات تصنيع الغذاء:

تذكر الإحصائيات أن 92% من المنشآت التي طبقت الأيزو 22000 حققت مميزات في وضع اجراءات صارمة لتحسين ممارسات تصنيع الغذاء مما يضمن للمنشاة تقديم غذاء آمن وصحي وتقليل الأخطار التي تهدد سلامة الغذاء.

(2) تحقيق رضاء العملاء والجهات الرقابية: 

حيث تشير إحصائيات حديثة إلى أن 96% من المنشأت المطبقة لنظام إدارة سلامة الغذاء كان باستطاعتها تحقيق الرضاء لعملائها والجهات الرقابية ويعنى ذلك قدرة المنشاة على زيادة ارباحها، وتقليل الشكاوى والمخالفات التي تحدث نتيجة التلوث وحالات التسمم.

(3) من أجل الميزة التنافسية للمنظمة: 

حيث تشير إحصائيات حديثة إلى  أن 75,3% من المنشأت المطبقة لنظام  إدارة سلامة الغذاء قد حققت الميزة التنافسية والتميز في الأداء. 

(4) زيادة حجم المبيعات / الأعمال: 

تذكر الإحصائيات أن 32.5% من الشركات التي تطبق نظام الأيزو 22000 استطاعت التصدير والدخول إلي اسواق لم تكن تتعامل معها من قبل. ويعني ذلك أنها تكتسب مزيدًا من الأعمال

(5) سهلة وإقتصادية: 

الحصول على شهادة الأيزو 22000 لم يعد مكلفا ولا يحتاج إلى وقت طويل كما كان من قبل.

(6) منافسك سيحصل عليها قريباً: 

إن لم يكن منافسيك حاصلون على شهادة الأيزو 22000 فربما يحصلون عليها قريبا، حيث أن العديد من الشركات الغذائية او العاملة في مجال الغذاء حصلت او في طريقها للحصول على شهادة الأيزو 22000، وكلما تأخرتم سيكون لذلك أثر سلبي.

هل أعجبك هذا المقال؟ شاركه مع أصدقائك ألان.